材料：三文鱼排2块，小洋葱半个，蒜碎3个，葱1个，姜1片，柠檬1个挤成汁，柠檬皮半茶匙，小辣椒丁3个，切块切碎，1汤匙切碎的欧芹，2汤匙生抽，1汤匙橄榄油，黑胡椒和盐适量。
步骤：
1、在三文鱼排带皮的一面切三道口子，这样更容易煮，更入味；
2、将所有调味料混合在一起制成酱汁；
3、在鱼片两面撒上盐和黑胡椒、橄榄油，调味均匀；
4、 不粘锅烧热，将调味好的鱼片带皮朝下放入锅中，中火煎三分钟，捞出；
5、将酱汁和鱼排放入锅中，鱼面朝下，盖上锅中火煮三分钟，关火，撒上切碎的香菜；
6, 装盘，可搭配炒蔬菜和酸奶煎饼。
扩展阅读
1。溶解氧含量高的顺风出口。大风天气时，水面和地形上形成逆风口和顺风口。上风口的氧气含量相对稀薄，并且由于风的作用，大量的食物会飘到下风口，导致大量的食物堆积在这里。鱼儿没有理由不喜欢这个含氧量高、食物丰富的地方。这就是专家喜欢逆风钓鱼的原因。
2。鱼星较多的地方，鲤鱼伸长后嘴唇朝下。它们的摄食动作是抬起水底的沉积物来寻找里面的食物。鲤鱼的这种摄食特性，会在水底产生大量的气泡，看起来就像水沸腾了一样。如果你看到水底有这样移动的气泡，那么十有八九的可能性就是水底有大鲤鱼。遇到这样的情况，我一般都是直接抛饵，往往不到一分钟鱼就浮到鱼身上了。
3。在海底复杂的水域钓鱼的人都知道，鲤鱼非常警惕，而且贪吃。因此，它喜欢呆在水底有树桩、杂草等杂物的地方。这些地方的水一般都比较深，而且在流动的水域中，这些地方特别容易形成慢流区，大量的食物会在那里沉淀。这种地方不仅提供了食物，还提供了躲避天敌的场所。鲤鱼当然愿意留在这里。
4。一个盛产各种美食的聚集区。俗话说，民以食为天。这个原理对于鱼来说是没有问题的。尤其是对于鲤鱼这种食量比较大的鱼来说，食物可以说是永恒的追求。由于自然水域中食物并不丰富，食物仅集中在水生植物丰富的地区、进出水口两侧、河流的洄游湾、大流的缓冲区以及食物丰富的人类活动区。经常会掉落，所以这些这里的鱼密度还是比较高的。
5。在比较安静的水域，如前所述，鲤鱼比较胆小，警惕性很高。如果在人类活动比较少的区域，活动比较大，钓到大鲤鱼的概率基本上就比较低。除非他们常年在嘈杂的环境中长大，比如货运码头或者船只来来往往的河流。一般来说，钓大鲤鱼还是需要足够安静的。
6。深浅水交界处的水底，以及水底有沟渠、山脊的地形，也是鲤鱼非常喜欢的地方。在这样的地方，鲤鱼遇到危险时可以迅速逃往深水区。冬天可以呆在深水区取暖，夏天可以躲避高温。再往前一点就是浅水区，食物丰富，是钓鲤鱼的绝佳地点。只是这样的钓点并不容易找到，需要熟悉地形。
窝料首选生玉米粒。每次用30-50公斤干玉米粒定点投放。打窝最好的方法就是把材料放入水中，这样比较准确。为了安全起见，最好两人以上结伴前往。入水时，首先探查水深和底部地形。最好不要在陡坡上筑巢。这种地形很容易打无用的窝，因为坡度会让鱼进窝就吃东西。 ，它会将窝料拱入深水中，偏离窝点，使你无法钓到鱼。入水时最好带好救生圈，握好计数绳，在距钓位15-25米的固定点打底窝。倾倒玉米时，不要撒散，尽量集中。否则鱼进窝后会慢慢吸水膨胀，然后慢慢发酵变酸。南方的各种淡水鱼都喜欢吃玉米。整颗玉米粒打的窝很难被小鱼抢走，但很容易让小鱼聚集在里面。他们不能吃它们，也不愿离开。小鱼会越来越多，这很容易。吸引大鱼。打完底窝后，一定要打半水窝。两个窝尽量在同一位置，这样钓鱼的时候可以随时改变是钓底还是钓浮。这就是叠巢的好处。
想要钓得又快又丰，最重要的是选择好鱼竿和最适合鱼儿的饵料。钓鱼时要注意天气、环境、饵料、河里鱼情等因素。夏季的早晨和傍晚是钓鱼的最佳时间。一般早上4点到10点、下午5点都可以钓鱼。至晚上 11 点不错。
顾小姐
